Preparación de papa cocida con harina, mezclada con manteca y rellena de chicharrones.  

Preparación con harina cruda, con forma de sopaipilla, se cocinan con agua caliente y se sirven con miel, mermelada, entre otros.  

Preparación en base de papas crudas ralladas y papa cocina molida, mezclada con manteca y rellena de chicharrones. Se pueden hacer fritos u horneados.  

Existen dos variaciones de este representativo plato: Curanto al hoyo y Curanto a la olla, más conocido como Pulmay. El curanto al hoyo se realiza al aire libre, donde se

Está hecho en base de suero de leche y aguardiente que se deja filtrar por más de una semana. Luego se le agrega clavo de olor, canela y cáscara de

Preparación con harina común, se forman roscas que se dejan en agua hirviendo hasta que se inflen. Después van al horno para que se doren.   LEER MÁS